2 cách làm kem Ý gelato thơm béo, dẻo mịn tan ngay trong miệng

Xem nhanh

• Kem Ý gelato socola
• Kem Ý gelato dâu tây

1. Kem Ý gelato socola

• Chuẩn bị

  20 phút

• Chế biến

  1 giờ một phần hai tiếng

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu thực hiện Kem Ý gelato socola

Socola thâm (70% bột cacao) Sữa tươi tắn vẹn toàn kem Kem tươi tắn (Thickened cream) Lòng đỏ rực trứng gà Siro lối Tinh hóa học vani Đường

Cách tìm đặt socola thực hiện kem

• Để số kem sở hữu vị đăng đắng nhẹ nhàng, vừa thơm vừa ngon và hùn kem đạt chuẩn chỉnh sánh mịn, mềm mượt thì chúng ta lựa chọn loại socola thâm sở hữu nồng độ bột cacao 70% nhé!
• Socola thâm 70% cacao là loại socola được cung cấp khá thịnh hành và đơn giản dễ dàng dò thám mua sắm ở những cửa hàng cung cấp socola hoặc những cửa hàng rộng lớn hoặc chúng ta cũng rất có thể tìm hiểu thêm và mua sắm bên trên những trang thương nghiệp năng lượng điện tử đáng tin tưởng nhé!

Kem tươi tắn (thickened cream) là gì? Mua ở đâu?

• Kem tươi tắn (thickened cream) cũng khá được thực hiện kể từ sữa tươi tắn và sở hữu Xác Suất hóa học bự xê dịch khoảng tầm 30 - 35%.
• Chất của loại kem tươi tắn cũng tương tự với whipping cream và heavy cream tuy vậy đạt thêm gelatin và hóa học thực hiện nhộn nhịp tạo nên kem sở hữu cấu hình đặc, vững chãi và khó khăn chảy rộng lớn.
• Loại kem sữa này thông thường được dùng làm tiến công bông và phết lên bánh kem hoặc dùng làm thực hiện nhân kem cho những loại bánh cũng như thể vật liệu thực hiện kem giá buốt.
• Kem tươi tắn - thickened cream chúng ta có thể mua sắm bên trên những cửa hàng cung cấp vật liệu thực hiện bánh rộng lớn, cửa hàng nhập vào hoặc dò thám mua sắm bên trên những trang thương nghiệp năng lượng điện tử nhé!
• Tuy nhiên, còn nếu không dò thám mua sắm được loại kem tươi tắn này chúng ta có thể dùng heavy cream nhằm thực hiện kem cũng khá được.

Dụng cụ thực hiện

Máy tiến công trứng, nồi, tô, phới trộn, rây lọc, khuôn, giấy tờ bạc,...

Cách chế thay đổi Kem Ý gelato socola

• 1

  Đánh bông láo phù hợp trứng

  Cho nhập tô 4 lòng đỏ rực trứng gà, 70gr lối, sử dụng máy tiến công trứng tiến công ở vận tốc thấp mang đến láo phù hợp trứng hòa quấn.

  Sau cơ, chúng ta tăng thêm vận tốc khoảng - cao và nối tiếp tiến công kể từ 3 - 4 phút cho tới khi láo phù hợp đặc, đem sang trọng white color ngà, nhấc que tiến công lên láo phù hợp chảy loại trở nên dải như ruy băng (trạng thái Ribbon Stage) là đã đạt được.

  

  

• 2

  Nấu láo phù hợp kem sữa trứng

  Bắc nồi lên nhà bếp, mang đến nhập 500ml sữa tươi tắn vẹn toàn kem, 250ml kem tươi tắn (thickened cream), 70gr lối, 3ml tinh ranh hóa học vani, 15ml siro lối. Khuấy đều bên trên lửa một vừa hai phải kể từ 4 - 5 phút mang đến lối tan thì tắt nhà bếp.

  Cho khoảng tầm 100ml láo phù hợp kem sữa một vừa hai phải nấu nướng nhập tô lòng đỏ rực trứng vẫn tiến công bông rồi sử dụng phới khuấy đều.

  Kế tiếp, chúng ta sụp láo phù hợp một vừa hai phải trộn được nhập ngược lại nồi kem sữa và nối tiếp khuấy đều bên trên lửa nhỏ kể từ 8 - 10 phút cho tới khi láo phù hợp đạt khoảng tầm 80 phỏng C rồi tắt nhà bếp.

  Mách nhỏ: Nếu không tồn tại nhiệt độ tiếp nhằm đo nhiệt độ phỏng, chúng ta cũng rất có thể đánh giá vì chưng cách: nhúng thìa nhập láo phù hợp, tiếp sau đó lấy tay quẹt 1 lối ở vị trí trung tâm. Nếu láo phù hợp ở phía 2 bên không xẩy ra loang nhập thân ái là láo phù hợp vẫn nấu nướng đạt.

• 3

  Trộn socola với láo phù hợp kem sữa

  Bạn băm nhỏ 200gr socola thâm (70% bột cacao) rồi mang đến vào một trong những tô rộng lớn.

  Múc 1 không nhiều láo phù hợp kem sữa nhập tô socola rồi trộn lẫn đều mang đến socola tan chảy. Tiếp theo đòi, sụp láo phù hợp socola vào trong nồi kem sữa, khuấy đều lại mang đến hòa quấn.

  Kế cho tới, thanh lọc láo phù hợp kem sữa socola qua loa rây mang đến mịn mượt.

• 4

  Làm nguội láo phù hợp kem sữa socola

  Đặt tô kem sữa socola lên 1 thau đá, tiếp sau đó khuấy đều cho tới khi láo phù hợp này nguội trọn vẹn thì chúng ta quấn kín lại vì chưng màng quấn đồ ăn thức uống rồi mang đến nhập ngăn non tủ lạnh từ một - 2 giờ đồng hồ.

  

  

• 5

  Đánh bông láo phù hợp kem gelato socola

  Sau 2 giờ đồng hồ làm giảm nhiệt độ, chúng ta bịa đặt tô kem sữa socola lên 1 thau đá mát không giống. Dùng máy tiến công trứng tiến công láo phù hợp ở vận tốc thấp kể từ 10 - 12 phút.

  Sau khi tiến công láo phù hợp đoạn, chúng ta quấn kín mồm tô vì chưng một tấm giấy tờ bạc, phủ lên bên trên thêm một hình mẫu khăn xong để nhập ngăn đá 50 phút.

  Mách nhỏ: Trong quy trình tiến công, chúng ta có thể phủ 1 cái khăn tinh khiết lên mồm tô để tránh kem bị văng ra bên ngoài nhé!

  Sau 50 phút, chúng ta nối tiếp tiến công láo phù hợp tăng 5 phút ở vận tốc thấp là hoàn thành.

• 6

  Đổ khuôn và thực hiện đông

  Đổ láo phù hợp kem gelato socola nhập khuôn, quấn kín vì chưng giấy tờ bạc và nhằm nhộn nhịp nhập ngăn đá 6 giờ đồng hồ hoặc nhằm qua loa tối.

  

  

• 7

  Thành phẩm

  Kem gelato socola siêu mềm mỏng, tan ngay lập tức nhập mồm và ko hề bị dăm đá, vị kem thì ngọt ngọt, đắng thơm tho vị socola và bự ngậy kể từ kem sữa, nếm demo 1 miếng là ngất ngây!

  

  

2. Kem Ý gelato dâu tây

• Chuẩn bị

  15 phút

• Chế biến

  45 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu thực hiện Kem Ý gelato dâu tây

Sữa tươi tắn vẹn toàn kem Heavy Cream (hoặc whipping cream) Sốt dâu tây tươi tắn Lòng đỏ rực trứng gà Tinh hóa học vani Đường Muối

Sốt dâu tây mua sắm ở đâu?

• Bạn rất có thể mua sắm bức dâu tây bên trên những cửa hàng cung cấp vật liệu thực hiện bánh, cửa hàng rộng lớn hoặc mua sắm bên trên trang thương nghiệp năng lượng điện tử.
• Nếu không tìm kiếm mua sắm được, chúng ta cũng rất có thể dùng 170gr dâu tây tươi tắn rồi xay nhuyễn với 2 muỗng nhỏ canh lối nhé!

Dụng cụ thực hiện

Xem thêm: 4 cách làm kem bơ dẻo mịn, mát lạnh cực đơn giản tại nhà

Máy tiến công trứng, nồi, tô, phới trộn, rây lọc, khuôn, giấy tờ bạc,...

Cách chế thay đổi Kem Ý gelato dâu tây

• 1

  Trộn láo phù hợp lòng đỏ rực trứng

  Cho nhập tô 4 lòng đỏ rực trứng gà, 170gr lối, sử dụng phới lồng khuấy đều cho tới khi lối tan.

  Đun rét bức 450ml sữa tươi tắn vẹn toàn kem cho tới khi mặt mày sữa bốc khá rét. Sau cơ, mang đến kể từ từ từng không nhiều một nhập tô trứng, một vừa hai phải mang đến một vừa hai phải khuấy đều.

  

  

• 2

  Nấu và thanh lọc láo phù hợp trứng sữa

  Đỗ láo phù hợp trứng sữa nhập lại nồi, tiếp theo khuấy đều bên trên lửa nhỏ khoảng tầm 6 phút cho tới khi láo phù hợp khá sánh lại thì tắt nhà bếp.

  Tiếp theo đòi, mang đến nhập tăng 3/4 thìa cafe muối bột, 2 thìa cafe tinh ranh hóa học vani rồi khuấy đều.

  Kế cho tới, thanh lọc láo phù hợp trứng sữa lại qua loa rây mang đến mịn mượt.

• 3

  Khuấy láo phù hợp trứng sữa

  Đặt tô trứng sữa lên 1 tô nước đá, tiếp sau đó khuấy đều láo phù hợp 1 đợt tiếp nhữa, nhằm yên lặng đôi mươi phút mang đến láo phù hợp nguội.

  

  

• 4

  Đánh bông whipping cream

  Cho nhập tô mới mẻ 225ml heavy cream, sử dụng máy tiến công láo phù hợp ở vận tốc khoảng cho tới khi láo phù hợp bông cứng, nhấc que tiến công tạo ra chóp đứng, ko oặt xuống là đã đạt được.

  Mách nhỏ: Để tách hiện tượng kem bị tách nước, chúng ta tránh việc tiến công vượt lên trên lâu nhé!

  

  

• 5

  Trộn láo phù hợp kem sữa dâu

  Cho láo phù hợp trứng sữa nhập tô heavy cream vẫn tiến công bông, một vừa hai phải mang đến một vừa hai phải khuấy đều.

  Kế cho tới, cho thêm nữa 170gr bức dâu tây tươi tắn, khuấy đều thêm một đợt tiếp nhữa mang đến láo phù hợp hòa quấn là hoàn thành.

  

  

• 6

  Đổ khuôn và trả thành

  Cho láo phù hợp kem sữa dâu nhập khuôn rồi phủ một tờ giấy bạc lên bên trên và mang đến nhập vào ngăn đá tủ lạnh.

  Sau một phần hai tiếng thực hiện giá buốt chúng ta đem kem rời khỏi rồi tiến công đều mang đến kem được mềm mượt, chúng ta thực hiện vì vậy 2 - 3 thứ tự thì rất có thể mang đến kem nhập ngăn nhộn nhịp và nhằm kể từ 7 - 8 giờ đồng hồ hoặc qua loa tối là rất có thể hương thụ được rồi đấy!

• 7

  Thành phẩm

  Kem gelato dâu được màu hồng sữa nom cực kỳ đã mắt, từng thìa kem non giá buốt, mềm mỏng, tan chảy ngay lập tức nhập mồm, nhằm lại vị thơm tho bự, ngọt vơi nằm trong chút hơi chua chua của dâu tây cần phát biểu là ngon tuyệt đỉnh công phu.

  

  

Xem thêm:

• Cách thực hiện kem trà móc cam sả thơm tho bự, non lạnh
• Cách thực hiện kem phô mai - cheese ice cream bự ngọt, non giá buốt dễ dàng thực hiện bên trên nhà
• 3 Cách thực hiện kem dưa đỏ hộp sữa chua, chanh vừa thơm vừa ngon giản dị, ko cần thiết máy

https://www.youtube.com/watch?v=FJ5b0pB9Vis&t=1s

https://www.youtube.com/watch?v=Ofy8nZ1XIws

Xin lỗi nội dung bài viết ko đáp ứng nhu cầu nhu yếu của doanh nghiệp. Vấn đề chúng ta bắt gặp cần là gì?

Hướng dẫn nấu nướng khó khăn hiểu, ko thực hiện được Công thức nấu nướng ko đích vị Thành phẩm không phải như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu nướng ko đích, dư hoặc thiếu thốn Nguyên liệu khó khăn dò thám, ko biết thay cho thế vì chưng gì

Gửi