3 cách làm miến lươn ngon, đậm vị và đơn giản ngon miệng

Nguyễn Duyên 07/03/2022

Bạn đang xem: 3 cách làm miến lươn ngon, đậm vị và đơn giản ngon miệng

Khi nhắc đến list những khoản ngon của VN được thực khách hàng ưu thích, miến lươn vẫn là một trong mỗi cái brand name nằm ở vị trí top đầu. Không chỉ thơm và ngon, ngọt bùi tuy nhiên trên đây còn là một đồ ăn vô nằm trong bồi dưỡng, chất lượng mang đến sức mạnh. Cách nấu nướng miến lươn cũng khá giản dị. Hôm ni, hãy xuống phòng bếp trổ tài nấu nướng đồ ăn này nhằm đón tiếp chúng ta nhé. 

1. Miến lươn nước

Cách nấu nướng miến lươn nước ko hề khó khăn, tuy nhiên sơ chế lươn thế nào là nhằm làm mất mùi tanh và nêm và nếm sao mang đến ngọt nước thì ko cần người nào cũng biết. Nhưng chúng ta chớ phiền lòng, toàn bộ những “tuyệt chiêu” của món miến lươn nước ngon chuẩn chỉnh vị sẽ tiến hành Barona tiết lộ ngay lập tức lúc này.

1.1. Chuẩn bị vẹn toàn liệu

• 400gr lươn tươi

• 200gr miến

• 30gr bột ngô

• 300gr giá bán đỗ

• 100gr rau củ răm

• 1/2 củ hành tây

• 1 trái ngược chanh

• 1 củ hành tím

• Gia vị: phân tử nêm, muối hạt, bột ngọt

1.2. Hướng dẫn cách thức miến lươn nước

Thịt lươn chứa chấp dung lượng đủ dinh dưỡng đầy đủ với những chăm sóc hóa học như hóa học đạm, khoáng chất và những loại Vi-Ta-Min như: hóa học Fe, natri, Vi-Ta-Min A, B1, B6,... sát dụng ngay lập tức những bước giản dị bên dưới để sở hữu khoản miến lươn nước siêu quality và bồi dưỡng nhé. 

Bước 1: Sơ chế những vẹn toàn liệu

Sơ chế lươn

Thêm 1 bắt muối hạt vào bên trong túi nilon, mang đến lươn nhập, cột kín mồm túi rồi rung lắc mạnh tầm 2 phút nhằm khử phỏng nhớt của lươn. Pha nước cốt chanh vào trong 1 thau nước rồi cọ lươn nhập lếu phù hợp này. Sau bại liệt, sả lươn qua chuyện nước tinh khiết xong để ráo nước.

Dùng dao rạch đường thẳng liền mạch dọc từ bụng con cái lươn nhằm lấy phần ruột rồi thanh lọc quăng quật xương lươn qua chuyện một phía. Lưu ý ở bước này sẽ không cọ lươn vì thế cọ tiếp tục thực hiện lươn bị tanh tưởi và tổn thất chuồn độ thơm ngon.

Cắt thịt lươn trở thành những sợi thịt lâu năm và nhỏ.

Sơ chế những nguyên vật liệu khác

• Miến dìm 10 phút nội địa rét cho mềm đi, tiếp sau đó vớt rời khỏi nhằm ráo.

• Rau răm nhặt quăng quật lá già cả, lá hỏng rồi mang đi rửa tinh khiết và thái từng miếng nhỏ.

• Giá đỗ cọ với nước muối hạt loãng, vớt rời khỏi nhằm ráo.

• Hành tím bóc tách vỏ, đập dập và bằm nhuyễn. Lột vỏ hành tây rồi cọ tinh khiết và xắt sợi nhỏ.

Bước 2: Nấu nước sử dụng và ướp thịt trước lươn

Chuẩn bị một nồi nước, mang đến xương lươn và phần đầu lươn nhập, thêm một thìa cafe muối hạt. Bật phòng bếp và hâm nóng cho mềm đi nhằm thực hiện nước sử dụng. Khi nước sôi vùng lên thì vặn nhỏ lửa, hớt quăng quật bọt nhằm nước sử dụng nhập. Đun cho tới Lúc nước ngọt, xương lươn đang được mượt nhừ là được.

Ướp thịt lươn với cùng một thìa cafe gia vị bột ngọt, 1 thìa cafe muối hạt, ½ thìa cafe chi và 1 thìa cafe phân tử nêm trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút thì mang đến 30g bột ngô nhập tô thịt lươn và trộn lẫn cho đều, việc này sẽ hỗ trợ thịt lươn giòn rộng lớn Lúc hương thụ.

Bước 3: Chiên giòn lươn

Đun sôi 1 muỗng nhỏ canh dầu rán, mang đến hành tím nhập phi cho tới Lúc dậy hương thơm thơm nức thì để thịt lươn đã ướp nhập rán. Đợi Lúc lươn vàng đều, giòn thơm nức thì tắt phòng bếp và gắp lươn rời khỏi đĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Khi ăn, chúng ta xếp miến, hành tây và giá bán đỗ nhập tô. Xếp đều phần thịt lươn đang được rán lên bên trên rồi cho nước sử dụng nhập. Để tăng mùi vị và phỏng mê hoặc của món ăn, chúng ta rắc rau củ răm đang được thái từng miếng nhỏ lên và vắt thêm thắt chút chanh nữa là hoàn thành xong.

Tô miến lươn oi bức, vừa vặn thổi vừa vị, thịt lươn cứng cáp, giòn, có màu sắc vàng đã mắt, ăn rộng lớn ngọt, thơm nức hương thơm rau củ răm, nước sử dụng thanh ngọt vừa vặn cần, ăn vô cùng bắt mồm.

2. Miến lươn xào

Món lươn xào mê hoặc người tiêu dùng vì thế những sợi miến mềm mềm, đậm vị kết phù hợp với thịt lươn rán giòn, không biến thành tanh tưởi và nấm sầm uất cô mượt thơm nức đặc thù. Đây được xem là lựa lựa chọn ko tệ mang đến bữa sáng sủa của mái ấm gia đình đấy. Thử ngay lập tức nhé:

2.1. Chuẩn bị vẹn toàn liệu

• 500gr lươn

• 300gr miến

• 50gr nấm hương

• 50gr nấm mèo

• 3 củ nén băm nhỏ

• 1 củ cà rốt

• 1 củ hành tây

• 50gr rau củ răm

• 3 nhánh hành lá

• 1 trái ngược chanh

• 3 nhánh ngò gai

• 1 muỗng nhỏ canh dầu hào

• 1 muỗng nhỏ canh bột nghệ

• 3 muỗng nhỏ canh dầu ăn

• Gia vị thông dụng: gia vị bột ngọt, muối hạt, phân tử nêm

  Xem thêm: 2 cách nấu bún măng chay ngon, ngọt lành đổi vị ngày rằm

2.2. Hướng dẫn cách thức miến lươn xào

Khi đang được sẵn sàng nguyên vật liệu vừa đủ rồi thì hợp tác nhập chế biến chuyển khoản miến lươn xào giàn giụa mê hoặc ngay lập tức nào:

Bước 1: Sơ chế lươn và ướp lươn

Dùng chanh thái theo từng lát và muối hạt cọ xát lên bản thân lươn nhằm khử không còn nhớt, tiếp sau đó cọ lại với nước tinh khiết.

Cho lươn vào trong nồi luộc khoảng tầm 10 phút với lửa rộng lớn rồi vớt lươn rời khỏi và tách trở thành những khúc nhỏ có tính lâu năm khoảng tầm 2 lóng tay.

Ướp lươn với cùng một muỗng nhỏ canh muối hạt, 1 muỗng nhỏ canh bột nghệ, 1 muỗng nhỏ canh phân tử nêm trong tầm đôi mươi phút nhằm thịt lươn ngấm phụ gia.

Bước 2: Sơ chế những nguyên vật liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, mang đi rửa tinh khiết với nước rồi tách trở thành những sợi mỏng mảnh với phỏng lâu năm khoảng tầm 1 ngón tay. Hành tây lột gọt vỏ, cọ tinh khiết với nước rồi cắt thành từng miếng như múi cau.

Nấm hương thơm và nấm mèo tách quăng quật gốc rồi đưa dìm với nước trong khoảng đôi mươi phút. Sau bại liệt xả qua chuyện nấm với nước lạnh lẽo, vớt rời khỏi làm cho ráo nước rồi thái mỏng mảnh.

Củ nén cọ tinh khiết, băm nhỏ. Ngò sợi và hành lá cọ tinh khiết, băm nhỏ. 

Ngâm miến khoảng tầm 10 phút với nước sôi rồi vớt rời khỏi nhằm ráo. Dùng kéo nhằm tách miến trở thành những khúc lâu năm khoảng tầm 1 ngón tay.

Đem lươn ướp miếng với cùng một thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe dầu hào và 1 thìa cafe gia vị bột ngọt, nhằm ướp trong tầm đôi mươi phút mang đến nấm ngấm đều phụ gia.

Bước 3: Xào miến với lươn

Đun rét 2 muỗng nhỏ canh dầu rán, mang đến hành tây, nấm hương thơm, nấm mèo, củ cà rốt nhập xào với lửa vừa vặn khoảng tầm 3 phút rồi mang đến rau quả rời khỏi đĩa.

Tiếp tục dùng dòng sản phẩm chảo vừa vặn xào rau củ, cho một muỗng nhỏ canh dầu rán nhập rồi đun rét, mang đến củ nén đang được băm nhập phi thơm nức rồi nối tiếp mang đến lươn nhập xào với lửa rộng lớn khoảng tầm 5 phút, Lúc lươn chín, săn thịt lại thì trút bỏ rời khỏi đĩa.

Cho miến vào trong chảo với ½ thìa cafe gia vị bột ngọt, 2 thìa cafe muối hạt và 1 thìa cafe phân tử nêm, xào đều tay mang đến miến ngấm phụ gia.

Tiếp theo đuổi mang đến phần nấm hương thơm, hành tây, củ cà rốt, nấm mèo và lươn đang được xào vào trong chảo miến, hòn đảo đều và xào với lửa rộng lớn thêm thắt 3 phút nữa. 

Rắc hành lá và ngò sợi vào trong chảo, nêm và nếm lại phụ gia mang đến vừa vị, hòn đảo sơ rồi tắt phòng bếp là hoàn thành xong.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là tất cả chúng ta đang được với đĩa miến lươn xào thơm và ngon mê hoặc rồi. Sợi miến thâm nhập đều phụ gia, săn bắn tuy nhiên không biến thành thâm nhập dầu hoặc vón viên. Lươn xào thơm nức ngọt, mặn mà. Cà rốt, nấm và hành tây vừa vặn chín cho tới, tiêu hóa tuy nhiên không biến thành nhũn. Rắc thêm thắt một chút ít chi nữa là ngon “bá cháy”.

3. Miến lươn trộn

Nếu chúng ta còn đang được do dự ko biết nên ăn khoản gì mang đến trưa ni tuy nhiên vừa vặn ngon vừa vặn đủ dinh dưỡng thì Barona tiếp tục khêu gợi ý ngay lập tức khoản miến lươn trộn. Thịt lươn giòn, ngọt quấn với phụ gia mặn mà tiếp tục khiến cho chúng ta nắc nỏm biểu dương ngon.

3.1. Chuẩn bị vẹn toàn liệu

• 500gr lươn

• 200gr miến dong

• 10g nấm hương

• 2 củ cà rốt

• 5 dòng sản phẩm nấm mèo

• 20g rau củ thơm: rau củ răm, hành tím, ngò, hành lá

• 200gr giá bán đỗ

• 1 củ hành tây

• Gia vị thông dụng: nước mắm nam ngư, dầu rán, phân tử nêm, dầu hào, chi xay.

3.2. Hướng dẫn cách thức miến lươn trộn

Cách tiến hành miến lươn trộn ngon chuẩn chỉnh vị ko hề khó khăn. Dưới đấy là chỉ dẫn cụ thể từng bước chế biến chuyển, chúng ta nào là “vụng bếp” đáp ứng nấu nướng đoạn cũng bất thần với kỹ năng của phiên bản đằm thắm nhé:

Bước 1: Làm lươn rán giòn và lươn xào mềm

Lươn cọ tinh khiết rồi thanh lọc xương và thịt trở thành 2 phần riêng rẽ. ½ thịt lươn cắt từng khúc một ngắn ngủn khoảng tầm 6 centimet nhằm thực hiện lươn xào mượt, phần thịt lươn sót lại tách trở thành những sợi lâu năm và dày khoảng tầm 1 centimet nhằm thực hiện lươn rán giòn.

Cho một chút ít dầu rán vào trong chảo đun rét, thêm thắt 10gr hành băm phi mang đến dậy hương thơm thơm nức rồi mang đến nấm hương thơm thái từng miếng nhỏ và lươn cắt từng khúc một nhập xào đều tay. Xào khaorng 2 phút với lửa rộng lớn để thịt lươn rời khỏi nước và săn thịt lại thì vặn lửa vừa vặn. Tiếp tục xào thêm thắt 7 phút nữa mang đến lươn thật chín rồi trút bỏ rời khỏi đĩa.

Phần lươn tách sợi đem trộn lẫn cho đều với 50gr bột rán giòn. Đun rét một lượng dầu ăn nhiều nhằm ngập mặt mày lươn, thả lươn nhập rán với lửa vừa vặn cho tới Lúc vàng giòn thì vớt rời khỏi đĩa, ghi nhớ lót giấy má ngấm dầu bên dưới nhằm lươn ráo dầu.

Lưu ý: Lươn tách sợi cần được thiệt thoáng đãng nhằm Lúc trộn với bột không biến thành vón viên. Chỉ nên phủ lớp bột mỏng mảnh nhằm không mất đi mùi vị ngẫu nhiên của lươn.

Bước 2: Sơ chế những nguyên vật liệu khác

Nấm hương thơm và nấm mèo đem dìm 15 phút với nước rét mang đến nở mượt, tiếp sau đó tách quăng quật chân nấm, vớt rời khỏi rổ nhằm ráo rồi tách sợi.

Miến dìm khoảng tầm 15 phút với nước mang đến nở mượt rồi vớt rời khỏi nhằm ráo. Sau bại liệt, trộn lẫn cho đều miến với 15ml dầu rán.

Hành tây và củ cà rốt gọt vỏ, cọ tinh khiết và tách sợi có tính lâu năm khoảng tầm 6 - 7 centimet. Giá đỗ nhặt quăng quật cọng hỏng, héo, cọ qua chuyện với nước muối hạt loãng rồi xả lại với nước tinh khiết, vớt rời khỏi nhằm ráo. Rau thơm nức cọ tinh khiết và thái từng miếng nhỏ.

Bước 3: Chế biến chuyển rau củ củ

Đun rét 2 muỗng nhỏ canh dầu rán rồi mang đến hành tím băm nhập phi thơm nức. Tiếp tục mang đến nấm hương thơm, nấm mèo và củ cà rốt nhập hòn đảo đều. Nêm nếm với lối và nước mắm nam ngư rồi mang đến hành tây nhập, hòn đảo đều thêm nữa rồi tắt phòng bếp, trút bỏ rau quả rời khỏi đĩa.

Bước 4: Tiến hành trộn miến

Trụng miến qua chuyện nước sôi mang đến chín và mượt rồi vớt rời khỏi, cắt từng khúc một nhỏ. Đem lươn rán giòn và lươn xào mượt, miến, hành tây, củ cà rốt, nấm hương thơm và nấm mèo cho vào cái tô rộng lớn và trộn lẫn cho đều nhằm những nguyên vật liệu hòa quấn cùng nhau. Múc miến trộn rời khỏi đĩa và rắc hành ngò, rau củ răm lên bên trên là bạn đã sở hữu khoản ngon nhằm hương thụ rồi.

Thành phẩm

Từng sợi miến mềm mỏng, ngấm đẫm phụ gia, ăn với với rau củ xào mê hoặc, lươn xào mượt, ngọt và lươn rán giòn tan, thơm và ngon. Tất cả hòa quấn tạo nên trở thành đồ ăn không những thích mắt mà còn phải bắt mồm, ăn một lượt ghi nhớ mãi ko thôi.

4. Cách tìm mua nguyên vật liệu tươi tỉnh ngon

Để tuyển chọn được những con cái lươn tươi tỉnh ngon, chúng ta nằm trong coi và vận dụng ngay lập tức mẹo bên dưới nhé:

• Chọn những con cái lươn với nhì phần color rõ rệt rệt với black color ở sườn lưng và gold color ở bụng.

• Nên lựa chọn lươn có tính rộng lớn vừa vặn cần, phần đằm thắm khá nhức, bụng thon.

Đây là tín hiệu của lươn sinh sống ngẫu nhiên, với thịt săn bắn cứng cáp và ngọt, không biến thành tanh tưởi như lươn nuôi công nghiệp.

Kết luận

Trên đấy là 3 cơ hội nấu nướng miến lươn ngon mê man tuy nhiên Barona ham muốn share cho tới chúng ta. sát dụng ngay lập tức để sở hữu thêm thắt những bữa tiệc bồi dưỡng và giàn giụa mê hoặc chúng ta nhé. Và hãy nhờ rằng theo đuổi dõi Barona nhằm update nhanh chóng những mẹo ngôi nhà phòng bếp “xịn sò” gom nâng tầm kỹ năng nấu nướng nướng của khách hàng.

Xem thêm: 2 Cách nấu vịt nấu chao thơm lừng, béo ngậy, ngon như ngoài hàng