Cách làm bánh canh gõ gáo dừa với chả cá lăng thơm ngon, hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm bánh canh gõ gáo dừa với chả cá lăng thơm ngon, hấp dẫn

Bánh canh là 1 trong thức ăn không xa lạ vô bữa sáng sủa của đa số người VN. Sợi bánh canh to tướng, mượt khiến cho nhiều người ko ngoài yêu thương mến. Món ăn này cũng khá được đổi khác trở nên nhiều phiên bạn dạng không giống nhau. Hãy nằm trong Thieunien.vn học tập cơ hội nấu nướng số bánh canh gõ gáo dừa với chả cá lăng thơm và ngon nhằm chiêu vẫn mọi người nhé!

1. Cách thực hiện chả cá lăng mang đến 4 người

1.1. Nguyên liệu thực hiện chả cá lăng

Cá lăng: 1 con cái từ một - 1,5kg

Thì là: 3 nhánh

Hành tím: 2 muống nêm canh băm nhỏ

Giấm ăn: 1 thìa canh

Hạt màu sắc điều: 1 thìa cà phê

Dầu ăn: 120ml

Nước mắm: 1 thìa canh

Gia vị thông dụng: muối bột, chi phí, phân tử nêm, bột ngọt

1.2. Công thức thực hiện chả cá lăng

Bước 1: Sơ chế

- Để làm bớt tanh của cá lăng, bạn phải cọ tinh khiết phía trong bụng cá và cạo phần domain authority cá thiệt kỹ. Sau cơ các bạn dìm cá với nước muối bột loãng và trộn thêm một muống nêm canh giấm ăn vô 10-15 phút. Sau cơ cọ lại qua chuyện 2-3 phen nước nhằm rửa sạch và nhằm ráo nước.

- Sau Lúc cá ráo nước, các bạn hãy tách vứt da, đầu cá, xương của cá. Dùng thìa nhằm nạo thịt cá mang đến vô tô.

Bước 2: Ướp chả cá

- Cho thìa là thái từng miếng nhỏ, hành tím băm nhỏ vô thịt cá nằm trong 1 thìa coffe phân tử nêm, 50%  muỗng coffe mì chính, 50%  muỗng coffe chi phí, 20ml dầu rán, 1 muống nêm canh nước mắm nam ngư rồi trộn lẫn cho đều lếu láo thích hợp và ướp vô 15 phút.

- Để cá được mềm ngon, các bạn xay nhuyễn cá hoặc người sử dụng thìa quết khoảng tầm nửa tiếng trước lúc chế thay đổi.

Bước 3: Chiên chả cá

- Tạo chả cá trở nên khối vuông hoặc viên chả, nhằm vô tô 1/4  phần chả cá nhằm nấu nướng nước người sử dụng.

- Thêm 100ml dầu rán, mang đến thêm một thìa coffe phân tử màu sắc điều sẽ tạo sắc tố thú vị mang đến chả cá. Sau Lúc phân tử màu sắc điều rời khỏi màu sắc thì vớt rời khỏi. Khi chiên cá, lưu giữ trở cá đều tay nhằm cá chín kỹ kể từ ngoài vô vô.

2. Cách thực hiện bánh canh gõ gáo dừa với chả cá lăng mang đến 4 người

2. 1. Nguyên liệu thực hiện bánh canh gõ gáo dừa với chả cá lăng

Bột gạo: 400g

Bột năng: 150g

Xương heo: 200g

Đầu cá/ xương của cá lăng

Xem thêm: Màu Custom giày vải nào được sử dụng phổ biến hiện nay?

Chả cá lăng: 100g

Củ cải trắng: 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Hành lá: 3 nhánh

Tỏi phi: 2 thìa canh

Hành tím phi: 3 thìa canh

Dầu màu sắc điều: 1 thìa canh

Nước mắm: 3 thìa cà phê

Ăn kèm: giá/hẹ

Gia vị thông dụng: Đường, muối bột, phân tử nêm

2.2.  Công thức thực hiện bánh canh gõ gáo dừa với chả cá lăng

Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu

- Rửa tinh khiết xương ống, tiếp sau đó người sử dụng muối bột cọ xát và lấy xương trụng sơ qua chuyện nước sôi có pha một ít muối bột trong vòng 4-5 phút rồi vớt rời khỏi nước rét xong để ráo. Gọt gọt vỏ củ cải, củ cà rốt và cắt thành từng khúc vừa vị.

Bước 2: Làm bánh canh

- Cho 400g bột gạo, 150g bột năng để tạo độ sánh, 1 không nhiều muối bột, 500ml nước giá (khoảng 70 chừng C) vô tô, nhào cho tới Lúc bột mịn tạo ra trở nên khối. 

- Ém bột thiệt chặt rồi chế nước sôi vô ngập cao hơn nữa bột khoảng tầm 4cm rồi ủ bột vô 4 giờ.

- Sau 4 giờ, chắt quăng quật nước rồi nhào bột lại mang đến mịn. Đổ kể từ từ 200ml nước giá vô bột rồi trộn lẫn cho đều.

- Đun nước sôi rồi hạ lửa nhỏ, mang đến bột vô gáo dừa đem xâu lỗ nhỏ, người sử dụng thìa gõ nhằm bột chảy xuống nước sôi. Khi chín, bột tiếp tục nổi lên, nhằm khoảng tầm 1-2 phút rồi vớt qua chuyện thau nước rét rồi vớt rời khỏi nhằm ráo.

Bước 3: Nấu nước dùng

- Đổ 2 lít nước đợi sôi rồi tăng xương heo, củ cà rốt, củ cải, xương và đầu cá lăng. Thêm nửa muống nêm canh muối bột và hầm nửa tiếng lấy nước ngọt.

- Sau khi nầm xương hoàn thành, thêm một muống nêm canh dầu màu sắc điều. Viên chả cá trở nên hình tròn trụ rồi mang đến vào trong nồi nhằm nấu nướng tăng 2 phút.

- Cho vô nước người sử dụng những gia vị: 2 thìa coffe phân tử nêm, 3 thìa coffe đàng, 3 thìa coffe nước mắm nam ngư. Tùy vô khẩu vị nhưng mà hoàn toàn có thể nêm và nếm lại mang đến vừa vị.

Sau Lúc nấu nướng nước người sử dụng hoàn thành, các bạn mang đến bánh canh vô tô, tăng giá chỉ, hẹ, hành lá thái từng miếng nhỏ rồi cho nước canh và tăng chả cá lăng chiên, hành tỏi phi là xong!

Món bánh canh gõ gáo dừa chả cá lăng ăn thơm và ngon với nước người sử dụng thanh ngọt. Sợi bánh canh mềm dẻo hòa quấn với chả cá đem vị đặc thù tiếp tục khiến cho ai ai cũng cần yêu thương mến. 

Xem thêm: Cách làm kem túi đậu đen bùi ngọt thơm ngon đơn giản tại nhà