Cách làm kem que caramel custard vô cùng đẹp mắt, mới lạ

làm mãng cầu

Tách tròng trắng trứng thoát ra khỏi lòng đỏ lòm. Tiếp tục mang đến 3 lòng đỏ lòm trứng gà vô tô rộng lớn cùng theo với 304 ml sữa tươi tỉnh vẹn toàn kem, 21 gam bột bắp và tiến công cho tới khi mịn mượt.

Đun lếu thích hợp bên trên lửa nhỏ, thấy lúc lếu thích hợp sánh lại thì nhắc xuống tuy nhiên nối tiếp khuấy thêm thắt 30 giây nữa.

Cho lếu thích hợp quay về chảo, khuấy đều vô 10 giây cho tới khi nổi lớp bọt thì mang đến 190gr sữa quánh, 320gr heavy cream, 1 thìa cafe tinh ranh hóa học vani vô trộn lẫn cho đều.

Lần lượt sụp đổ lếu thích hợp custard vô khuôn kem khoảng tầm 80% khuôn. Đặt khuôn kem thanh lịch một phía.

Làm caramen

Xem thêm: Cách làm kem khoai lang tím mát lạnh, thơm béo, cực đơn giản

Bạn mang đến 2,5 thìa cafe bột gelatin với 60ml nước, thêm thắt 1/3 thìa cafe muối hạt, khuấy đều rồi hâm nóng ở lửa vừa-nhỏ vô vài ba phút, khuấy đều mang đến bột tan không còn rồi mang đến gelatine vô. nước nấu nướng cho tới khi nó đổi mới một chút ít. lân cận.

Cho 160gr đàng, 30ml nước sót lại vào trong nồi không giống bắc lên phòng bếp hâm nóng khoảng tầm 5-6 phút, vặn nhẹ nhàng nồi tuy nhiên ko khuấy cho tới khi lếu thích hợp fake thanh lịch gold color nâu thì nhắc xuống.

Tiếp tục hòn đảo nồi thêm thắt 30-40 giây nhằm caramel fake thanh lịch red color nâu thì cùng với nước gelatin vô khuấy đều.

Đổ lếu thích hợp kem

Đổ caramen vô những khuôn kem cây cho tới khi giàn giụa khuôn và mang đến que kem vô.

Phần caramel tiếp tục kể từ từ chảy vô khuôn kem và tạo thành sắc tố dễ nhìn. Cho kem vô ngăn đá tủ rét kể từ 4-6 giờ trước lúc kéo ra ăn.

Sản phẩm trả thiện

Chỉ với vài ba bước giản dị và đơn giản bên trên, chúng ta đang được tiến hành thành công xuất sắc số mãng cầu caramel với sắc tố thích mắt và vô nằm trong mê hoặc.

Kem đem vị kem thơm ngát, ngọt nhẹ nhàng với vị đuối rét rộng phủ vô mồm.