Cách nấu bánh canh cua chay thơm ngon đơn giản cho buổi sáng

1. Chả cua chay

• Chuẩn bị

  30 phút

• Chế biến

  1 giờ

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu thực hiện Chả cua chay

Tàu hủ ky tươi tỉnh Đậu hủ Rong biển Hành tím Sa tế Dầu điều Tiêu

Cách chế biến đổi Chả cua chay

• 1

  Sơ chế vẹn toàn liệu

  Tàu hủ ky rửa sạch qua loa 2-3 lần nước rồi luộc 2 phút vô nước sôi để tàu hủ ky được mềm tuy nhiên vẫn giữ được độ mềm ngon. Sau đó, người mua hàng cắt nhỏ tàu hủ ky và đậu hũ rồi vắt cho tới hết nước vô nhị loại vẹn toàn liệu.

  Hành tím bỏ vỏ, cắt lát. Rong biển cắt nhỏ.

  Mách bạn: Tàu hủ ky tránh việc băm nhuyễn, vì chả cua thành phẩm sẽ ko kết dính vào nhau ko ngon

  

• 2

  Trộn vẹn toàn liệu

  Bạn cho tới dầu vào chảo, Khi dầu nóng già, cho tới hành tím vào phi, Khi hành gần vàng, người mua hàng cho tới dầu điều vào phi cùng.

  Đối với phần chả cua, người mua hàng nêm nếm với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 5gr tiêu xài cùng hành phi rồi trộn đều các vẹn toàn liệu cho tới đến Khi chả có độ mềm.

  

  

• 3

  Luộc chả cua

  Bạn cho tới toàn bột phần chả lên lá sen, ấn thật chặt thành khối vuông, ấn càng chặt tay thì chả sẽ càng mềm và ngon.

  Sau Khi gói chả lại bằng lá sen, người mua hàng bọc thêm thắt 4-5 lớp giấy bạc mặt mũi ngoài rồi đem luộc để tránh nước tràn vào chả.

  Luộc chả vô 30 phút để chả được chín đều.

  

  

• 4

  Thành phẩm

  Miếng chả cua mềm, ngon, có vị béo của tàu hủ, vị thơm phức của rong biển để người mua hàng kết hợp với món nào cũng thấy ngon.

  

2. Bánh canh cua chay

• Chuẩn bị

  30 phút

• Chế biến

  1 giờ nửa tiếng

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu thực hiện Bánh canh cua chay

Bánh canh bột lọc Càng cua chay Chả cua chay Bắp non Cà rốt Bắp ngọt Củ cải muối Nấm rơm Bột năng Dầu điều Giá Rau quế Hành tím Hành lá

Cách chọn mua sắm nấm rơm ngon

Chọn mua sắm nấm rơm với hình tròn trụ, vẫn còn đấy búp, ko lựa chọn loại đang được nở to tát đi ra, nấm rơm black color sẽ tuyệt hơn rộng lớn với loại white color.

Xem thêm: Cách nấu bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh chuẩn vị thơm ngon

Đối với bánh canh, người mua hàng có thể mua sắm sẵn ngoài cửa hàng hoặc tự tay làm ở nhà.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, chảo chống dính, bếp gas

Cách chế biến đổi Bánh canh cua chay

• 1

  Sơ chế vẹn toàn liệu

  Cà rốt bào vỏ, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, nếu thích, người mua hàng có thể tỉa xung xung quanh thành hình hoa lá đẹp mắt. Bắp ngọt bỏ vỏ, làm sạch phần râu bắp rồi cắt khúc 3-5cm. Bắp non rửa sạch và để vẹn toàn. Củ cải muối rửa sạch, cắt dọc hoặc lát tròn đều được người mua hàng nhé.

  Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Nấm rơm cắt đuôi, dìm vô nước muối loãng tầm 10 phút để nấm ko bị hôi và ko còn chất bẩn. Giá và rau xanh quế rửa sạch. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

  

  

• 2

  Xào vẹn toàn liệu

  Bạn cho tới dầu vào chảo, Khi dầu nóng, người mua hàng cho tới hành tím vào phi thơm phức.

  Khi hành đã vàng, cho tới nấm rơm, càng cua chay, hành lá vào chảo và đảo đều cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.

  

• 3

  Nấu nước dùng

  Bạn khuấy tan bột năng cùng 20ml nước để bột tan đều và ko bị vón cục.

  Bạn cho tới nồi nước lên bếp ở lửa lớn, sau đó cho tới cà rốt, củ cải, bắp non, bắp ngọt vào và nấu vô vòng 1 tiếng cho tới nước có vị ngọt thanh. Sau 1 giờ, người mua hàng cho tới phần càng cua chay và nấm rơm vào rồi nấu sôi thêm thắt 5 phút.

  Cuối cùng, người mua hàng cho tới dầu điều cùng bột năng vào rồi khuấy đều. Nêm thêm thắt hành lá, hành phi để nước súp thơm phức rộng lớn.

  Mẹo nhỏ: Để nước dùng được vô, người mua hàng đừng đậy nắp nồi Khi nấu nhé!

  

  

• 4

  Thành phẩm

  Nếu người mua hàng thích ăn giá chín thì cho tới giá vào đầu tiên, tiếp theo dõi là đến bánh canh, rồi trang trí với chả chả cua chay, càng cua chay, khoanh bắp ngọt, nấm rơm, hành, tiêu xài, rau xanh quế... rồi chan phần nước dùng lên, ăn cùng nước tương cùng ớt cắt lát là hết sảy!