Cách nấu bún cá chép cực ngon, đơn giản mà không bị tanh

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá chép cực ngon, đơn giản mà không bị tanh

Nguyên liệu thực hiện Bún cá chép

Cá chép 0.5 kg
Bún tươi tỉnh 0.5 kg
Cà chua 200 gr
Hành tím 6 củ
Hành lá 3 nhánh(cắt nhỏ)
Dầu ăn 1 thìa canh
Nước mắm 2 thìa canh
Muối/ tiêu xài xay 1 ít

Nguyên liệu thức ăn bún cá chép
Cách chế phát triển thành Bún cá chép

1. Sơ chế những vẹn toàn liệu

Để khử mùi hương hôi của cá chép vàng, chúng ta cọ xát cá nằm trong với một không nhiều muối bột đã tạo ra hóa học nhớt tiếp sau đó cọ sạch sẽ. Dùng dao thanh lọc phần xương của cá và phần thịt đi ra riêng rẽ tiếp sau đó hạn chế thịt cá trở thành từng miếng vừa vị, lâu năm cỡ 2 – 3 lóng tay.
Cà chua cọ sạch sẽ, hạn chế cho chỗ cuống rồi hạn chế trở thành miếng múi cau vừa vị. Hành tím lột gọt vỏ, cọ sơ qua chuyện nước, 3 củ không thay đổi còn 3 củ thì rước chuồn thái lát mỏng dính.

Mẹo làm bớt tanh của cá chép vàng hiệu quả

Cách 1: Quý Khách rất có thể sử dụng muối bột và 1 không nhiều chanh cọ xát lên cá đã tạo ra bớt hóa học nhớt tiếp sau đó cọ sạch sẽ lại và chế phát triển thành như thông thường.
Cách 2: Ngâm cá vô thau nước muối bột trộn loãng và nhằm khoảng tầm 15 phút rồi cọ lại với nước sạch sẽ, nhằm ráo.
Cách 3: Đập dập một gừng tiếp sau đó dìm cá nằm trong với một không nhiều rượu White và gừng đang được đập dập trong vòng 5 – 10 phút thì vớt đi ra, cọ sạch sẽ lại và nhằm ráo.

2. Chiên cá chép

Xếp cá chép vàng đang được cắt từng miếng vào trong nồi rán ko dầu, rán chín cá chép vàng vô 15 phút ở 200 phỏng C.
Mách nhỏ: Nếu không tồn tại nồi rán ko dầu, chúng ta cũng có thể rán với chảo. Để cá rời bị cháy Khi rán chúng ta nên nhảy lửa nhỏ và thông thường xuyên lật mặt của khúc cá nhé!
 

Xem thêm: 2 cách làm kem trứng béo ngậy thơm ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà

3. Ninh xương cá

Bắc nồi lên phòng bếp, mang đến 500ml nước thanh lọc, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư và 3 củ hành tím còn vẹn toàn vào trong nồi. Kế cho tới, mang đến toàn cỗ phần xương cá chép vàng vào trong nồi nấu nướng sôi với lửa rộng lớn.
Sau Khi nước sôi được khoảng tầm 5 – 10 phút thì tắt phòng bếp. Cho phần nước đang được ninh cùng theo với xương của cá đi ra tô.
 

4. Nấu nước lèo:

Bắc nồi lên phòng bếp, cho một muỗng nhỏ canh dầu chiên vào trong nồi rồi vặn lửa vừa phải. Đợi khi dầu nóng lên thì mang đến quả cà chua và hành tím đang được hạn chế mỏng dính vô phi mang đến thơm sực.
Tiếp cho tới mang đến phần nước ninh xương của cá vừa phải nấu nướng vào trong nồi, nêm và nếm thêm một muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư và vặn lửa rộng lớn nhằm nấu nướng sôi phần nước lèo.
Khi nước lèo sôi chúng ta mang đến cá chép vàng đang được rán vào trong nồi, nêm thêm một thìa coffe muối bột rồi nêm và nếm phụ gia lại mang đến vừa vị. Rắc hành lá đang được thái từng miếng nhỏ nằm trong 1 không nhiều tiêu xài xay lên bên trên và tắt phòng bếp.
 

5. Thành phẩm:
 

Xếp bún vô tô, chan với nước lèo mang đến ngập bún và thêm vô vài ba miếng cá chép vàng. Nước lèo ngọt nhạt ăn kèm với cá chép vàng giòn giòn siêu mê hoặc.
Bún cá chép vàng rất có thể ăn với với những loại rau xanh thơm sực thêm vào đó chén nước mắm nam ngư cay cay măn mẳn là không còn sẩy.

Xem thêm: Cách làm sợi bánh canh bằng bột lọc (bột năng) siêu đơn giản tại nhà