Cách nấu bún ốc dọc mùng thơm ngon, thanh mát, dễ làm ngay tại nhà

Cách nấu bún ốc dọc mùng thơm ngon, thanh mát, dễ làm ngay tại nhà

• Chuẩn bị

  30 phút

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Dễ

Bún ốc dọc mùng là đồ ăn ghi sâu mùi vị miền Bắc với thịt ốc mềm giòn cùng theo với vị ngọt thanh đặm đà của nước người sử dụng. Thế thì còn trông chờ gì nhưng mà hãy nhanh chóng nằm trong HAY ĂN vô phòng bếp với khoản nước này tức thì thôi nào!

Nguyên liệu thực hiện Bún ốc dọc mùng

Ốc mít (hoặc loại ốc không giống tùy sở thích) Đậu hũ (500gr) Dọc mùng Cà chua Rau răm Lá tử tô Hành lá Sả Ớt hiểm Hành tím Tỏi (băm nhuyễn) Củ nghệ (băm nhuyễn) Nước mẻ Nước hầm xương Bún tươi tắn Rau dùng kèm (hoa chuối/ giá/ húng quế) Dầu ăn Nước mắm Hạt nêm/ mì chính

Cách tìm hiều để mua nguyên vật liệu tươi tắn ngon

Cách tìm hiều để mua ốc tươi tắn ngon

• Nên mua sắm ốc tươi tắn sinh sống nhằm đồ ăn được ngon rộng lớn. Quý khách hàng sử dụng tay vấp vô mồm ốc, ốc tươi tắn tiếp tục tự động thụt vảy và kín mồm lại tức thì.
• Ốc đem vảy ở sát mép ngoài là ốc phệ, mập, ngon. trái lại nếu như vảy ốc thụt thâm thúy vô vào là ốc buốt, ko ngon.
• Nếu ốc khá hôi, vảy thụt thâm thúy vô vào và chảy nước nhớt thì này đó là ốc bị tiêu diệt, ko nên chọn mua.
• Thử ốc bị tiêu diệt bằng phương pháp thả ốc chậu thau nước đẫy, nếu như đít ốc xoay lên bên trên, ráng thấy nhẹ nhõm là ốc bị tiêu diệt.
• Có thể lựa chọn ốc đắng, ốc đá, ốc bưu hoặc ốc mít nhằm thực hiện đồ ăn tùy mến. Tuy nhiên nhằm khoản bún ốc được ngon và đậm vị rộng lớn, chúng ta nên dùng ốc mít Lúc nấu bếp nhé!

Cách tìm hiều để mua dọc mùng tươi tắn ngon

• Dọc mùng tươi tắn đem vỏ bên phía ngoài greed color nhạt nhẽo, bóng láng, không trở nên tróc vỏ.
• Bạn nên lựa chọn những cây còn nguyên vẹn, thoáng đãng, có tính giòn chắc chắn.
• Tránh mua sắm cây bị rạm, domain authority sần sùi hoặc đem tín hiệu bị dập.

Cách tìm hiều để mua quả cà chua tươi tắn ngon

• Chọn quả cà chua đem vỏ red color tươi tắn, đều color. Lớp vỏ còn vẹn nguyên, căng mọng, không trở nên xây sát.
• Cuống quả cà chua còn tươi tắn, bám chặt với thân mật trái khoáy.
• Cà chua chín bất ngờ đem mùi hương thơm tho vơi nhẹ nhõm. Trong Lúc quả cà chua bị chín nghiền không tồn tại ngẫu nhiên mùi hương nào là.

Cách tìm hiều để mua đậu phụ thơm tho ngon

• Những miếng đậu phụ ngon sẽ có được white color ngà. Tránh lựa chọn miếng làm nên màu ngả vàng vì như thế đem chứa chấp thạch cao.
• Đậu hũ Lúc ráng thấy nhẹ nhõm tay, mềm mại và mượt mà. Nếu ráng lên thấy nặng nề, khá cứng, kiên cố, miếng vuông vức thì ko nên lựa chọn.
• Đậu hũ thiệt thơm tho mùi hương đậu nành đặc thù, còn đậu phụ chứa chấp thạch cao sẽ có được mùi hương vôi hay là không đem mùi hương gì.
• Ngoài đi ra chúng ta cũng có thể tự động thực hiện đậu phụ tận nơi nhằm đảm đảm bảo sinh và unique thành phầm với công thức bên dưới kể từ HAY ĂN.

Cách chế đổi thay Bún ốc dọc mùng

• 1

  Luộc và lấy thịt ốc

  Cho ốc vô dìm với nước có một không nhiều ớt thái từng miếng nhỏ vô 3 giờ đồng hồ rồi cọ lại với nước rất nhiều lần.

  Ốc cho tới vào trong nồi với cùng 1 số lượng nước và 1 nhánh sả, luộc cho tới Lúc ốc chín thì vớt đi ra, nhằm nguội rồi tách lấy phần thịt.

• 2

  Cắt và ướp thịt trước ốc

  Thịt ốc thái từng miếng nhỏ, thêm vô 1 củ hành tím băm, 1 muống nêm canh tỏi băm nhuyễn, 1 thìa coffe nghệ băm, 1 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe nước mắm nam ngư, 1 thìa coffe mì chính, 2 trái khoáy ớt băm, trộn lẫn cho đều, ướp nửa tiếng nhằm ốc ngấm phụ gia.

• 3

  Sơ chế những nguyên vật liệu khác

  Bắc chảo lên phòng bếp, cho tới vào trong chảo 5 muống nêm canh dầu rán, đun với lửa vừa phải cho tới Lúc khi dầu nóng lên thì cho tới đậu phụ đang được thái từng miếng nhỏ vô rán vàng đều những mặt mày.

  Xem thêm: 2 cách nấu bún măng chay ngon, ngọt lành đổi vị ngày rằm

  Cà chua cọ tinh khiết, cắt thành từng miếng như hình múi cau. Hành tím sót lại lột vỏ, thái theo từng lát mỏng dính.

  Rau răm, lá tử tô, hành lá cọ tinh khiết, thái từng miếng nhỏ. Dọc mùng lột vỏ, cọ tinh khiết, tách xéo.

• 4

  Xào thịt ốc

  Bắc chảo lên phòng bếp với 2 muống nêm canh dầu rán. Dầu lạnh lẽo thì cho tới phần thịt ốc đang được ướp vô xào khoảng tầm 1 phút rồi tăng 50% phần rau củ răm, lá tử tô và hành lá đang được tách vô hòn đảo đều, tạo ra tô.

• 5

  Nấu nước dùng

  Bắc nồi lên phòng bếp với 2 muống nêm canh dầu rán với phần hành tím thái theo từng lát vô, phi thơm tho.

  Tiếp bám theo các bạn cho tới quả cà chua vô, xào 1 phút rồi cho tới 300ml nước luộc ốc, 100ml nước mẻ và 500ml nước hầm xương vô nằm trong.

  Khi nước sôi thì cho tới phần đậu phụ đang được rán và dọc mùng vô nhấn nhẹ nhõm cho tới ngập nước.

  Đun cho tới Lúc nước sôi thêm nữa, các bạn cho tới phần ốc đang được xào và phần rau củ sót lại vô, hòn đảo đều cho tới Lúc nước sôi lên. Nêm nếm phụ gia lại cho tới vừa vị rồi tắt phòng bếp.

• 6

  Thành phẩm

  Món bún ốc dọc mùng đem mùi hương thơm tho đặc thù rộng phủ. Quý khách hàng chỉ việc gắp miếng bún, ăn kèm với cùng 1 không nhiều rau củ dùng kèm thì vượt lên trên thú vị đấy. Miếng ốc giòn giòn mềm mềm, nước người sử dụng cay cay và vị ngọt bất ngờ của những nguyên vật liệu thực hiện kích ứng vị giác vô nằm trong.

  

Món bún ốc dọc mùng thơm và ngon thú vị với cách tiến hành khôn cùng giản dị dễ dàng thực hiện. Cùng HAY ĂN vô phòng bếp trổ tài tức thì cho tới mái ấm gia đình hương thụ nhé!

*Tham khảo hình hình họa và công thức kể từ kênh YouTube TUẤN NGUYỄN FOOD.