Cách nấu mì vịt tiềm nóng hổi, thơm ngất ngây chuẩn vị người Hoa

Nguyên liệu thực hiện Mì vịt tiềm Cho 1 người

Mì vắt 100 gr (2 vắt)
Đùi vịt 100 gr (1 cái)
Rượu Trắng 150 ml
Gừng 30 gr
Tỏi băm 1 thìa cà phê
Tiêu 1 thìa cà phê
Hắc xì dầu 2 thìa canh
Nước tương 1 thìa canh
Hoa hồi 10 gr (5 cái)
Thanh quế 5 gr
Trần suy bì 5 gr
Hành tím 15 gr
Táo tàu 30 gr
Bạch ngược 50 gr
Củ sen 50 gr
Nấm hương thơm 50 gr
Dầu mè 1 thìa canh
Hạt nêm 2 thìa canh
Đường phèn 50 gr
Muối 2 thìa canh

Cách chế trở nên Mì vịt tiềm

1. Sơ chế thịt vịt

Bạn đang xem: Cách nấu mì vịt tiềm nóng hổi, thơm ngất ngây chuẩn vị người Hoa

Đùi vịt góc tư sau khoản thời gian mua sắm về cọ thiệt sạch sẽ rồi dìm nhập 350ml nước, 150ml rượu, 30gr gừng nhằm khử mùi hương hôi của vịt, gom thịt vịt vừa thơm vừa ngon rộng lớn, sau 10 phút chúng ta vớt vịt rời khỏi nhằm ráo.

Thịt vịt ráo nước chúng ta ướp cộng đồng với cùng 1 thìa cafe tỏi, 1 thìa cafe phân tử nêm, 1 thìa cafe muối hạt, 1 thìa cafe xài, 1 muống nêm canh hắc xì dầu,1 muống nêm canh dầu mè, 1 muống nêm canh nước tương. Dùng tay massas vịt mang đến ngấm đều phụ gia, ướp khoảng tầm 10 – 15 phút.

Vịt sau khoản thời gian ướp, chúng ta sẵn sàng sẵn chảo khi dầu nóng lên, mang đến vịt nhập chiên ngập dầu (dùng khoảng tầm 500 ml dầu ăn) cho tới khi vàng đều.

Cách nấu mì vịt tiềm nóng hổi, thơm ngất ngây chuẩn vị người Hoa

2. Nấu nước sử dụng (Nước lèo)

Chuẩn bị thêm một nồi không giống bắc lên phòng bếp, mang đến 2 lít nước hầm xương vẫn sẵn sàng với cùng 1 muống nêm canh nước tương, 1 muống nêm canh muối hạt, 50gr đàng phèn, 1 muống nêm canh phân tử nêm, 1 muống nêm canh hắc xì dầu, 15gr hành tím nướng với 5 cánh hoa hồi, 5gr quế, 5gr trần suy bì (đã rang thơm).

Nấu nước sử dụng sôi, đun lửa nhỏ 15 phút rồi vớt hoa hồi, quế, trần suy bì.

Cách nấu mì vịt tiềm nóng hổi, thơm ngất ngây chuẩn vị người Hoa

Xem thêm: CÁCH NẤU CAO LẦU CHUẨN VỊ HỘI AN

3. Hầm thịt vịt nội địa sử dụng đã

Bạn mang đến 50gr củ sen, 50gr bạch ngược, 30gr táo tàu, 50gr nấm hương thơm vào trong nồi cùng theo với đùi vịt vẫn chiên vàng nhập nấu nướng cộng đồng với nước sử dụng bên trên phòng bếp mang đến sôi lại 1 đợt nữa xong để lửa nhỏ ninh trong một – 2 giờ đồng hồ nữa.

Xem thêm: Cách làm kem tươi phô mai bằng máy xay sinh tố

Sau khi ninh đầy đủ thời hạn, chúng ta tắt phòng bếp là vẫn hoàn thiện đoạn phần nước sử dụng của món mì vịt tiềm ăm ắp tẩm bổ.

Cách nấu mì vịt tiềm nóng hổi, thơm ngất ngây chuẩn vị người Hoa

4. Sơ chế mì

Bạn luộc 2 vắt mì tươi tắn với nước thiệt sôi khoảng tầm 2 phút, thêm thắt 2 thìa cafe dầu rán vào trong nồi nước gom mì không trở nên bám lại cùng nhau.

Bạn đánh giá mì mượt hoặc ko bằng phương pháp vớt 1 sợi mì rời khỏi, sử dụng tay ngắt demo coi vừa miệng hoặc ko, nếu như ko thì mang đến sôi thêm một – 2 phút nữa.

5. Thành phẩm

Cho mì nhập tô, cùng nước sử dụng nằm trong củ sen, táo đỏ lòe,… sau cuối mang đến miếng đùi vịt lên bên trên, rắc thêm thắt chút xài, tô mì vịt ngùn ngụt sương tiếp tục thực hiện cho mình ko thể nào là chống lại được.

Vừa ngon, lại vừa phải tẩm bổ, nhập không khí sáng sủa nắng nóng chiều mưa như vậy này tuy nhiên được hương thụ một tô mì vịt tiềm mát mẻ vừa phải thổi vừa miệng thì không hề gì vì thế.