Hướng dẫn cách nấu miến măng vịt thơm ngon đơn giản tại nhà

90 phút

|

5-6 người

|

2.608 kcal

1. Măng tươi tỉnh tách bóc vỏ già cả, phần củ xắt từng lát mỏng manh, phần đầu ngọn thái lâu năm.

   

2. Để khử đắng và chất độc thì luộc măng 2 - 3 phen, thêm thắt chút muối hạt phân tử và há vung Lúc luộc. Sau tê liệt cọ tinh khiết, nhằm ráo nước.

   

3. Vịt làm sạch sẽ, nhổ không còn phần lông nhỏ, rời vứt phao câu (tuyến nhớt thực hiện hôi). Chà xát chanh, muối hạt phân tử nằm trong rượu và chút gừng đập dập nhằm khử hương thơm, cọ tinh khiết. Cho lượng nước đầy đủ ngập vịt, hâm nóng lăn lóc tăn thì mang đến vịt, vài ba lát gừng, 2 củ hành thô, 1 thìa cafe muối hạt phân tử nhập luộc. Thỉnh phảng phất hớt vứt bọt. Sau trăng tròn phút tắt nhà bếp, che vung dìm thêm thắt 10 phút mang đến vịt mềm ngọt, không xẩy ra đỏ au xương. Tắt nhà bếp, vớt đi ra nhằm nguội, thanh lọc thái miếng hoặc chặt miếng vừa vị. Phần tiết, lòng cũng thái miếng vừa vị nhằm riêng biệt. Phần nước sử dụng thì vớt vứt hành, gừng.

   

4. Mộc nhĩ, nấm hương thơm dìm nước rét, cọ tinh khiết. Mộc nhĩ thái từng sợi lâu năm, nấm hương thơm khứa hình chữ thập mang đến thích mắt. Hành lá cọ tinh khiết, thái khúc. Hành củ, tỏi xay nhuyễn nhỏ.

   

5. Phi thơm tho hành, tỏi trụng măng xào. Múc nước mỡ váng Lúc luộc vịt mang đến nhập xào thâm nhập nhập măng thật tuyệt vời. Cho nấm mèo, nấm hương thơm nhập xào nằm trong. Nêm nếm chút mắm, muối hạt, phân tử nêm mang đến một vừa hai phải vị.

   

6. Trút phần măng và nấm mèo, nấm hương thơm vẫn xào vào trong nồi nước sử dụng (nước luộc vịt), hâm nóng, nêm và nếm lại phụ gia mắm, muối hạt, phân tử nêm mang đến một vừa hai phải vị. Thêm hành lá, hương thơm tàu hòn đảo đều, tắt nhà bếp là sở hữu nồi nước sử dụng măng thơm và ngon.

   

7. Miến dong cọ tinh khiết, cắt từng khúc một vừa vị, mang đến nhập trụng nước sôi cho mềm đi, vớt đi ra phân tách nhập những chén bát tô bám theo suất ăn.

   

8. Các loại rau xanh sinh sống cọ tinh khiết. Cho miến vào cụ thể từng chén bát, gắp thịt vịt, lòng vịt nhằm lên bên trên. Gắp măng, nấm mèo, nấm hương thơm mang đến nhập. Múc nước sử dụng rét chan ngập chén bát miến.

   

9. Yêu cầu trở thành phẩm: Thịt vịt mượt ngọt, nước sử dụng hài hòa và hợp lý vị, măng tươi tỉnh giòn sần sừn sựt, miến nhập mềm, Lúc ăn chấm với nước mắm nam ngư gừng ớt rất rất thú vị.